兰州包装印刷-兰州包装袋印刷厂

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• 1、食品包装材的微生物标准是什么?求大神帮助

食品包装材的微生物标准是什么?求大神帮助

主要应该就是微生物指标：菌落总数、大肠菌群、还有致病菌（不得检出）以及保质期的问题。其次就是污染物***和真菌毒素***。GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素***规定了食品中黄曲霉毒素B黄曲霉毒素M脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的***指标。

我国食品卫生标准中的微生物指标一般是指细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母五项。菌落总数：菌落总数（Bacteriacount）是指在普通营养琼脂培养基上生长出的菌落数。一般以1g或1ml食品，或1cm2食品表面积所含有的细菌数来报告结果。

可以参看GB18001-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求 ，里面对微生物指标有规定，同时指明了检测方法，即GB14934食（饮）具消毒卫生标准（测大肠菌群），GB4789系列（致病菌）。

微生物指标见表2：项 目 指 标 大肠菌群，个/100g ≤ 30 致病菌（系指肠道致病菌、致病性球菌） 不得检出 附加说明：本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张维兰、顾振华。

为了保持食品的品质，使食品在保藏、流通、销售过程中不致变质，防止微生物的污染，防止超化学、物理变化，各种食品都必须***用包装。为了满足食品包装的需要，根据食品的种类不同。就包装材料分类，有：金属罐包装，玻璃瓶包装、纸容器包装，塑料包装等。

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